Картофельный суп пюре: рецепт для идеального ужина

Картофельный суп пюре — одно из самых популярных и вкусных блюд, которое приготавливают во многих кухнях мира. Это суп, получивший нежную и кремовую текстуру благодаря пюре из вареного картофеля. В этой статье мы поделимся с вами рецептом классического картофельного супа пюре и несколькими секретами его приготовления.

Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как картофель, лук, морковь, сливки и соль. Сначала нужно очистить и нарезать картофель, лук и морковь. Затем овощи нужно варить до готовности в подсоленной воде. После этого овощи следует превратить в пюре с помощью блендера или пюре-прибора. Добавьте сливки для получения более кремовой консистенции и доведите суп до кипения. Подавайте горячим с хлебными сухариками.

Важным секретом приготовления картофельного супа пюре является использование картофеля с высоким содержанием крахмала. Такой картофель при приготовлении супа лучше разваривается и делает пюре нежным и кремовым.

Еще одним важным секретом является готовить суп на бульоне вместо простой воды. Бульон из куриного или грибного бульона добавит супу глубину вкуса и аромат. Также можно добавить специи, такие как оregano или сушеный базилик, для дополнительного вкусового разнообразия.

Картофельный суп пюре — это отличный выбор для холодного времени года, когда хочется согреться вкусным и питательным блюдом. Следуя нашему рецепту и секретам, вы без труда приготовите картофельный суп пюре, который понравится всей семье и гостям. Приятного аппетита!

Изысканный картофельный суп пюре: рецепт и секреты

Рецепт классического картофельного супа пюре

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл сливок;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

  1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
  2. На среднем огне растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.
  4. Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп до готовности картофеля (около 15-20 минут).
  5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите картофель в пюре. Если суп получается слишком густым, добавьте немного бульона.
  6. Влейте сливки в суп и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подавайте горячий суп пюре с сухариками или свежей зеленью.

Интересные вариации картофельного супа пюре

Картофельный суп пюре можно приготовить с использованием различных ингредиентов, чтобы придать ему особый вкус. Вот несколько интересных вариаций этого блюда:

  • Добавьте в суп пюре немного горчицы или красного соуса, чтобы придать ему остроты.
  • Попробуйте добавить в суп пюре немного сухих приправ, таких как карри или паприка, чтобы создать новый ароматный вкус.
  • Если вы любите сыр, добавьте немного тертого сыра в суп пюре и дайте ему растопиться перед подачей. Вы получите сытное и ароматное блюдо.
  • Для более легкого варианта супа пюре, замените сливки на обезжиренное молоко или растительный сливочный субститут.

Эти вариации помогут вам придать картофельному супу пюре новые оттенки вкуса и сделать его более интересным. Попробуйте разные комбинации ингредиентов и насладитесь уникальным вкусом этого приятного и сытного блюда.

Подготовка ингредиентов для картофельного супа пюре

Для приготовления вкусного картофельного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 средних штук;
  • Лук — 1 средняя головка;
  • Морковь — 1 большая;
  • Сливки — 200 мл;
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Перед началом готовки нужно подготовить все ингредиенты. Картофель необходимо очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук и морковь нужно очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.

После подготовки ингредиентов можно приступить к приготовлению самого супа пюре. Удачного приготовления!

Шаги приготовления картофельного супа пюре

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, лук, морковь, сливки, соль, перец.
  2. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки.
  3. Чистым горячим картофельным отваром залейте картофель, доведите до кипения и варите до мягкости.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
  5. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
  6. После того, как картофель будет полностью готов, слейте оставшуюся отварную воду.
  7. Смешайте обжаренные овощи с картофелем.
  8. С помощью ступки или блендера разотрите овощи до консистенции пюре.
  9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
  10. Добавьте сливки, хорошо перемешайте.
  11. Варите суп на медленном огне еще несколько минут, пока все ингредиенты полностью не нагреются.
  12. Картофельный суп пюре готов! Подавайте его горячим в качестве первого блюда.

Приятного аппетита!

Вкусные вариации картофельного супа пюре

1. Суп пюре с брокколи и сыром:

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картофелин
  • 1 брокколи
  • 100 г сливочного сыра
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Заготовьте картофель и брокколи – очистите и нарежьте кубиками.

2. В кастрюле с кипящим бульоном положите картофель. Варите, пока он не станет мягким.

3. Положите брокколи и варите еще несколько минут, пока овощи не станут готовыми.

4. Слейте воду, оставьте небольшое количество бульона.

5. Добавьте сливочный сыр, посолите и поперчите по вкусу.

6. Используйте блендер или пюреутюг, чтобы превратить овощи в густой и нежный суп пюре.

7. Подайте готовое блюдо, прикрасив его зеленью или добавив сырные палочки.

2. Суп пюре с грибами и розмарином:

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 200 г свежих грибов
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 100 мл сливок
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук, чеснок и грибы. Нарежьте их кубиками.

2. Картофель почистите и нарежьте также кубиками.

3. В кастрюле с кипящим бульоном положите картофель, грибы и лук. Варите до готовности овощей.

4. Чеснок и розмарин измельчите. Добавьте их в суп.

5. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.

6. Используйте блендер или пюреутюг, чтобы превратить овощи и грибы в однородную массу.

7. Готовый суп пюре подайте горячим, посыпав свежим розмарином.

Попробуйте эти вариации картофельного супа пюре, чтобы разнообразить свой рацион и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.

Секреты и хитрости приготовления картофельного супа пюре

1. Выбор картофеля: Приготовьте картофельный суп пюре сорта картофеля, который хорошо держит форму и не разваривается при варке. Например, старый или краснокожий картофель. Такой картофель позволит супу пюре сохранить текстуру и плотность.

2. Готовка картофеля: Перед разрезанием и варкой картофель рекомендуется проколоть вилкой или ножом. Это поможет ему намного быстрее приготовиться. Также не забудьте снять кожуру перед варкой, чтобы суп пюре получился гладким.

3. Гарнир: Для придания насыщенности и особого вкуса в суп пюре можно добавить гарнир. Например, попробуйте положить на дно тарелки немного обжаренной крупки или свежего зеленого лука. Такой хитростью вы подчеркнете аромат и визуальную привлекательность вашего блюда.

4. Приправы: Важно не забывать о приправах. Добавьте в суп немного сельдерея, луковицы или чеснока, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Однако будьте осторожны и не переборщите с количеством приправ, чтобы не перебить нежный вкус картофеля.

5. Декорация: Не забудьте украсить суп. Можно добавить пару ломтиков свежего огурца или петрушку на поверхность супа. Такая маленькая деталь придаст вашему блюду стиль и изысканность.

6. Подача: Необходимо подавать картофельный суп пюре горячим. Можно добавить нежный кубик сливочного масла или каплю сметаны перед подачей. Такое дополнение сделает суп еще более аппетитным и насыщенным.

Следуя этим секретам и хитростям, вы сможете приготовить восхитительно вкусный картофельный суп пюре, который будет радовать вашу семью и гостей. Попробуйте разные вариации приправ и гарниров, чтобы насладиться разнообразием вкусов. Приятного аппетита!

Сервировка и подача картофельного супа пюре

Картофельный суп пюре можно подавать как горячим, так и холодным. Но в любом случае, сервировка этого блюда играет не малую роль. Правильно подается картофельный суп пюре в глубоких тарелках или мисках, украшенных свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Кроме того, гарниром к супу можно подать свежий хлеб или гренки.

Если вы хотите придать картофельному супу пюре более изысканную подачу, можно использовать крем или сметану. Для этого предложите в отдельной миске картофельный суп пюре и порцию крема или сметаны. Гости могут по своему вкусу добавлять это сочетание.

Традиционно картофельный суп пюре подается первым блюдом на обед или ужин. Следует помнить, что готовить его лучше всего непосредственно перед подачей к столу. Такой способ гарантирует максимальную свежесть и сохранение вленного вкуса.

СервировкаПодача
Глубокая тарелка или мискаГорячим или холодным
Свежая зелень (петрушка, укроп)С гарниром (хлеб, гренки)
Крем или сметана (опционально)На обед или ужин
Оцените статью
Добавить комментарий